red cupcakes

Эти прелестные пирожные исчезли за пару минут))) (готовить надо было больше!!!) Думаю, все дело либо в ярком,манящим глаз оттенке либо в легком и в тоже время насыщенном вкусе.

рецепт и фото ниже!

На 7-8 капкейков понадобится:

тесто:

2/3 ч. муки

кофейная л. соды

щепотка соли

щепотка ванилина

1/2 яйца (взбить вилочкой и поделить пополам одно яйцо)

60 г слив.масла

1/3 ч. кефира 

2 ч. л. жидкого красного пищевого красителя 

1/2 ст. л. какао

кофейная л. уксуса 9%

1/3 сахара

крем:

100-120 г домашнего мягкого творога

1 ч.л. крахмала
2 ст.л. молока

2-3 ст. л. сах. пудры

4-5 ст. л. сухого молока

Способ приготовления:

1. В одну миску просеять муку и смешать её с солью, какао, содой, ванилином

2. В отдельной миске смешать масло с сахаром, взбить миксером 

3. Добавить половину яйца и тщательно взбить миксером

4. В кефир добавить краситель, уксус, перемешать и влить смесь к масляной

5. Всю жидкую массу вмешать в мучную, взбивая на максимальной скорости.

6. Духовку разогреть до 180-200°C.

7. Тесто разложить по формочкам и выпекать около 20-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть и остудить.

8. Для крема творог смешать с молоком, перемешать, добавить пудру, сухое молоко, и крахмал, тщательно взбить. Если творог крупинками, перетрите массу через сито.

9. Крем переложить в кондитерский шприц или мешок и украсить остывшие кексы.
Хранить в холодильнике.