oatmeal cookies

100 г сливочного масла или маргарина

75 г сахара

1 яйцо

75 г (0.7 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола

1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)

100-150 г муки

Из указанного количества ингредиентов получается 15 штук.

 По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи.

• Масло растереть с сахаром.
• Добавить яйцо, перемешать.
• Хлопья подогреть на сковороде на небольшом огне. Размолоть (можно скалкой)

ЕСЛИ ХЛОПЬЯ ТОНКОГО ПОМОЛА РАЗМАЛЫВАТЬ НЕ НУЖНО

• Добавить хлопья, перемешать.
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто
•  Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 40-60 мин (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).
• Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
• От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).
•  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. (до золотистой корочки)