chocolate and coffee cupcakes

Всем привет!)давно я тут не была, а связано это с тем,что начались учебные дни)
кроме того, в этот год надо хорошенько постараться в школе,чтобы потом поступить в вуз!
около 3х недель назад у меня было день рождение) для домашних сделала тортик шоколадный (фото к сожалению нет:( , а для друзей - кексики. Они получились очень вкусными, кроме того! во время приготовления, любимый, приятный, манящий кофейный аромат бродил по кухне )



а вот и рецепт:

понадобилось:
100г сливочного масла
1/2ч.л. ванилина
300г муки
50г какао
1ч.л. разрыхлителя
250г сахара
100мл эспрессо
2 яйца
140мл кефира
80г шоколада

• в отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, какао.
• в другой посуде взбить растопленное масло с сахаром и ванилином до однородности.
• в масляную смесь добавить яйца,хорошо взбивая после каждого, затем добавить эспрессо и кефир. Еще раз взбить до однородности.
• всыпать сухие ингредиенты в жидкие. тщательно взбить на  минимальной скорости
• шоколад растопить,добавить в смесь.
• переложить тесто в формочки, готовить около 40 минут, в заранее разогретой духовке на 180гр.
• готовность проверить зубочисткой,она должна выйти сухой.

изначально предполагалось,что делать буду я не обычные маффины а капкейки,но времени совсем не было и получились маффины)