Черничное мороженое

Сливочное, черничное, освежающее мороженое) это невообразимая вкуснота)
а еще я наконец-то приобрела эту клевую ложку для мороженого :D


понадобилось:

200 мл сливок 30-38%
200 мл молока 2,5%
4 желтка
110 г сахара
100 г черники
щепотка ванилина

• Чернику пюрировать в блендере
• Смешать молоко и сливки в кастрюльке. Поставить на средний огонь, хорошенько прогреть (не кипятить!)
• Желтки взбить с сахаром и ванилином добела.
• Горячую молочную смесь влить в желтковую, перемешать венчиком и добавить чернику.
• Снова перемешать, перелить в кастрюльку и проварить на среднем огне еще 5 минут.
• Выключить, дать остыть.
• Перелить в контейнер, в котором будете замораживать, поставить в морозилку на 2-3 часа.
•  После этого достать, перемешать ложкой. Мешать каждые 30-45 минут и чем больше раз, тем лучше.