Американские панкейки

1,5 чашки кефира
1 яйцо
ванилин на кончике ножа
3ч.л. растопленного сливочного масла
1 чашка муки
3ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли

Смешать муку, сахар, ванилин, соду,разрыхлитель,соль (все сухие)

Отдельно взбить яйцо, влить в него растопленное масло, продолжая взбивать. Добавить кефир,опять взбить

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

Растопить 1ст.л. сливочного масла, приготовить силиконовую кисточку

Сковороду разогреть на минимальном огне

Перед каждым блином смазываем сковороду маслом

выкладываем тесто; у меня на блинчик уходило где-то 2 ст.ложки

(в итоге - около 8 блинов)

Накрываем крышкой (обязательно!) и ждем пока схватится тесто.(будут образовываться пузырьки)

Лучше не открывать крышку постоянно. Воспользуйтесь прозрачной крышкой,чтобы увидеть готовность блинчика

Переворачиваем лопаткой. Дожариваем уже без крышки, чтобы вышла лишняя влага.